نيويورك ـ رويترز: وجدت دراسة اجريت علي مجموعة من كبار السن في اسيا ارتبط فيها استهلاك مزيد من بهار الكاري باداء اداركي افضل في الاختبارات المعيارية ان نظاما غذائيا يحتوي علي الكاري قد يساعد في حماية المخ من الشيخوخة. ويحتوي الكركومين الموجود في الكاري علي مضادات للاكسدة ومواد مضادة للالتهاب. ومن المعروف ان الذين يتناولون ادوية مضادة للالتهاب لفترة طويلة تقل لديهم مخاطر الاصابة بخرف الشيخوخة (الزايمر) رغم اضرار هذه الادوية علي المعدة والكبد والكلي مما يحد من وصفها لكبار السن. واظهرت مضادات الاكسدة مثل فيتامين (هـ) قدرة علي حماية الخلايا العصبية في التجارب المعملية لكنها اظهرت نجاحا محدودا في الحد من التدهور الادراكي لدي المرضي الذين يعانون من حالات عته تتفاوت بين الخفيفة والمتوسطة. وخلال الدراسة قارن الدكتور تسي نج من جامعة سنغافورة القومية وزملاؤه بين درجات اختبار الحالة العقلية لثلاث فئات من مستهلكي الكاري بانتظام تضم 1010 من اسيويين غير مصابين بالعته تتراوح اعمارهم بين 60 و93 عاما في عام 2003. وكان معظم المبحوثين يستهلكون الكاري احيانا علي الاقل (مرة كل ستة اشهر) و43 بالمئة منهم يأكلونه كثيرا الي كثيرا جدا (بين شهريا ويوميا) بينما قال 16 بالمئة انهم لم يتناولونه مطلقا او يتناولونه نادرا. وبعد الاخذ في الاعتبار عوامل قد تؤثر علي نتائج الاختبار وجد الباحثون ان الاشخاص الذين يستهلكون الكاري احيانا و كثيرا الي كثيرا جدا حققوا نتائج افضل بصورة ملحوظة في اختبار الحالة العقلية مقارنة بالذين لم يتناولوا الكاري مطلقا او يتناولونه نادرا. وقال نج وزملاؤه حتي مع مستويات منخفضة او معتدلة من استهلاك الكاري لدي المبحوثين لوحظ وجود اداء ادراكي افضل.
واضافوا ان هذه النتائج تقدم أول دليل علمي يدعم الصلة بين استهلاك الكاري والاداء الادراكي وهو ما اشارت اليه تجارب سابقة.