من المطبخ الشامي
المقادير
كيلو لحم مفروم
تتبيلة الكفتة:
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
ملعقة كمون
ثوم
ملح
ملعقة صلصة صويا المالحة
مكونات صلصة الساتيه:
بصلة مفرومة ناعمة
قليل من بهارات البرياني
كاستان كبار لبن سائل
ملعقة كبيرة زبدة اللوز الناعمة
حبة صغيرة عصير ليمونة
طريقة التحضير
نخلط اللحم مع تتبيلته ثم نكوره ونرصه في صينيه مدهونة ونضعه في الفرن لمدة خمس دقائق فقط حتى تحمر.
نأخذ الدهن من صينية الكفتة ونضعه في قدر لعمل الساتيه.
الساتيه: نحرك البصل المفروم مع دهن الكفتة وإذا احتجنا لزيت نضع القليل ثم نضيف اللبن والبهارات والملح وملعقة زبدة اللوز ونحركها جيدا ونطفئ النار. نعصر حبة الليمون
ونضع عليها كرات اللحم ونقدمها مع الأرز الأبيض.