الرز يخفض الوزن
الرز يخفض الوزن واشنطن ـ يو بي آي: وصفت باحثتان أمريكيتان تعملان في مجال التغذية الرز بأنه الأعجوبة الجـــديدة الذي يجب أن يستفيد منها البدناء الراغبون بالتخلص من أوزانهم الزائدة. وقالت جوديث ورتمان و نينا فرسزتاجر اللتان أمضيتا نحو 30 عاماً من أجل معرفة العلاقة بين الاغذية والمزاج الشخصي والدماغ والشهية إذا أردنا التخلص من الوزن الزائد علينا أن نُضمن الكاربوهايدرات في غذائنا وليس التخلص منها .وأضافتا نحن بحاجة إلي الكاربوهايدرات من أجل مساعدة الدماغ علي صنع السيروتونين ، وأشارتا إلي أن هذه هي المادة الاساسية التي تنظم المزاج وتساعد الانسان علي ضبط شهيته . وضمنت الباحثتان توصياتهما في كتاب، وفيه أشارتا إلي أنه إذا لم تحصل علي قدرٍ كافٍ من الكاربوهايدرات لن تستطيع توفير الطاقة التي يحتاجها جسمك لأنها مصدر الطاقة الوحيد لدماغك وجهازك العصبي . ونصحت الباحثتان بتناول الكاربوهايدرات المنخفضة أو الخالية تماماً من الدهون، وشددتا علي ضرورة أن لا تحتوي هذه الاغذية علي البروتين لانها تتدخل مع قدرة الدماغ علي صنع مادة السيروتونين، وعلي تناول الاطعمة المناسبة في الوقت المناسب ، أي عندما يكون مستواها منخفضاً بعد الظهر أو عند الصباح الباكر.وتنصح أقسام الزراعة والصحة والخدمات الاجتماعية وجمعية القلب الامريكية البالغين بتناول ما بين 45% و65% من السعرات الحرارية التي يمكن الحصول عليها من الكاربوهايدرات يومياً بالاضافة إلي ما بين 20% و35% من المواد الدهنية وما بين 10% و35% من البروتين.0