لبنان يشهد تزايدا ملموسا بالاقبال علي الاغذية العضوية
لبنان يشهد تزايدا ملموسا بالاقبال علي الاغذية العضوية بيروت ـ رويترز: أصبح بامكان عشاق المنتجات العضوية في بيروت والمناطق المحيطة شراء الطعام المفضل لديهم من سوق مخصص فقط لبيع المنتجات والاطعمة العضوية ويقام في العاصمة اللبنانية يوم السبت من كل اسبوع.ويفد المزارعون المتخصصون في زراعة المنتجات العضوية الي بيروت من مختلف انحاء البلاد منذ الصباح الباكر في يوم السوق لعرض منتجاتهم من الفاكهة والخضروات والمنتجات الغذائية علي عدد متزايد من الزبائن اصبح متعطشا الي الاغذية الصحية المنتجة عضويا. ويعني تنامي الوعي في لبنان بشأن الصحة وجودة الغذاء والامور المتعلقة بوسائل انتاج الغذاء ان سوق الطيب بدأ في جذب اعداد متزايدة من المتسوقين. وبدات نيللي شمالي التي تقوم باعداد المواد الغذائية المنتجة عضويا في الاستفادة من اتساع سوق المنتجات العضوية اذ تعد الشطائر النباتية وتبيعها في سوق يوم السبت. وقالت نيللي انا مهندسة ديكور وفنانة عملت حوالي عشرين سنة. قرات مرة كتابا عن فلسفة الاكل واقتنعت بها لدرجة انني اردت ان اختبرها ان اكل كل ما هو نباتي وعضوي واصلا انا كنت قبل ذلك نباتية وممتنعة عن اكل اللحوم ولكن الكتاب اكمل ما احس به. جربت ذلك واحببت ان اعمل في الزراعة العضوية وتعرفت الي ام علي وهي من بلدة من اقصي الجنوب حيث لا زال المزارعون يعملون بطرق بدائية … ولا يستعملون كيماويات او سموم وقد عملنا سويا .ويقوم المزارع نسيب ابو دياب من قرية الجاهلية في جبل لبنان بزراعة ارضه طبقا لدورة الزراعة والحصاد المتعارف عليها منذ قرون. وقال ابو دياب نحن لدينا موسم جنارك (برقوق) نقطف الموسم ثم ننتهي لنبدأ بالخوخ ونقطفه وتكون الاض عندها نظفت من الشجر والقطاف. نفلح الارض ونثلمها ونزرع فيها بندورة وخيار وفاصوليا من دون استعمال السماد او الكيماوي لان جدي وابي كانوا يستعملون الارض علي طبيعتها لا كيماوي ولا رشوش ولا اي شيء اخر .وفي حين استوحي ابو دياب طرق الزراعة التقليدية القديمة من عائلته، دخلت يُمني زيادة مجال انتاج المواد العضوية نظرا للتجارة الرائجة بشكل متزايد للمنتجات والاغذية العضوية في البلاد. وقالت يُمني انا بدات العمل منذ عام وما اجنيه اعيد وضعه لاشتري ماكينات واكبر اعمالي. من الان وحتي عام اخر من المفروض ان نربح لان الزراعة عضوية وهناك فرصة في السوق ندخل منها وهناك طلب وتجاوب. اصبح لدينا زبائن يأتون كل يوم سبت ويطلبون بعض الامور واصبحوا متعودين .وقد لايألف سكان المدينة الاساليب الطبيعية للزراعة والحصاد التي تربي عليها مزارعون مثل ابودياب لكنهم يأملون ان يكون استهلاك الفواكه والخضروات العضوية التي تباع في سوق الطيب استثمارا صحيا طويل المدي.وتفسر كالين لبكي وهي من سكان بيروت ذلك قائلة الامراض الموجودة دفعت الناس الي التفتيش عن امور صحية ويجدونها في منتجات يشترونها كل يوم. الناس تفضل ان تشتري صحتها .4