بون ـ قنا: يري الخبراء ان القدرة علي تحمل مادة الكافيين الموجودة في القهوة تختلف من شخص لاخر وان الاشخاص الحساسين بشكل خاص ربما يتاثرون بمادة التانين الموجودة في القهوة لذا عليهم ان يولوا اهتماما كبيرا لجسدهم واشاراته كالشعور بخفقان شديد في القلب بعد شربها. وقال أنتي جال من اتحاد التغذية الالماني ان الكافيين يؤثر علي الجهاز العصبي المركزي وانه لا يؤثر علي القلب والجهاز الدوري فحسب ولكن أيضا علي المعدة والامعاء والكلي بحسب الكمية التي يتم هضمها. وينجم ذلك عن أن الكافيين يعيق المستقبلات المسؤولة عن التقاط مادة الادينوساين التي ينتجها الجسم والمسببة للاسترخاء. وقال هانز بيسالسكي الاستاذ في معهد الاحياء والكيمياء وعلوم التغذية في جامعة هوهنهايم في شتوتغارت ان هذا هو السبب وراء التأثير المرغوب فيه للقهوة عندما يشربها الناس صباحا أو ظهرا انهم يستيقظون ويصبحون أكثر تركيزا ويمكنهم اتخاذ القرارات بشكل أسرع.
وغالبا ما يصاب بعض الناس بالصدمة بعد شرب القهوة وفي مثل هذه الحالات فان بعض التمرينات السريعة يمكن أن تساعد حيث أنها تجعل الجسم يحرق الطاقة التي حصل عليها من القهوة. ويحوي فنجان حجمه 125 مليمترا من الشاي الاخضر أو الاحمر علي ما بين 20 الي 50 مليغراما من الكافيين الذي يطلق عليه أحيانا (تايين) في الشاي.. ويحوي فنجان القهوة من الحجم نفسه علي 80 مليغراما بينما يحتوي فنجان حجمه 50 مليمترا من قهوة (اسبريسو) علي 50 مليغراما فقط ويتوقف مقدار الكافيين في فنجان القهوة علي طريقة التحضير ومدي تحميص الحبوب.