من المطبخ الكويتي
المقادير
خبز تنور
نصف دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة أقسام
نصف كوب قرع
حبة كوسا
حبة جزر كبيرة
حبة بطاطس متوسطة
قرن فلفل حار
فصان ثوم مهروس مع أصبع زنجبيل طازج
حبة بصل متوسطة مقطعة ناعم
3 حبات طماطم متوسطة معصورة
رأس ثوم صغير
حبة لومي أسود صحيح
ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
مكعب ماجي
البهارات:
ملعقة متوسطة بهار مشكل
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة لومي أسود
ملعقة صغيرة كمون
رشة قرفة
ملح
ملعقة كبيرة سمن أو زيت
4 أكواب ماء مغلي
طريقة التحضير
نضيف السمن ونحمس البصل فيه لما يشقر نضيف مهروس الثوم والزنجبيل ونقلب ثم نضيف صلصة الطماطم والماجي ونقلبها جيداً.
نضيف الطماطم المعصورة والبهارات ونقلب لما تمتزج ونضيف الدجاج ونحمس الخليط جيدا.
نضيف الخضار المقطعة ونضبط الملح ونقلب جيدا ونضيف الماء المغلي وحبة اللومي الصحيحة وقرن الفلفل الحار ورأس الثوم ونغطيه القدر ونتركه على النار حتى تستوي الخضار.
نقطع خبز التنور في المرق قطعا كبيره قليلاً ونتركه يتشرب المرقة قليلا ثم نسكب محتويات القدر في صينية ونقدمها ساخنة.