من المطبخ الفرنسي: غراتان البطاطس مع الدجاج

المقادير
كيلو صدور دجاج
2 كيلو بطاطس
كوب بروكلي مسلوق
نصف كوب فطر
بصلة
3 ملاعق زيت
ملح
فلفل أسود
زنجبيل
زيت للدهن

للوجه :
2 كوب حليب
كوب كريمة وممكن استخدام قشطة طازجة
كوب جبن أي نوع

طريقة التحضير

نضع الزيت والبصل على النار ونقلب حتى يذبل.
نضيف صدور الدجاج والبهارات ونقلب حتى يحمّر قليلا.
نضيف البروكلي والفطر ونغطي القدر ونتركه 10 دقائق.
نقشّر البطاطس ونقطعها حلقات سميكة نوعا ما.
ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت ونرص نصف كمية البطاطس. ثم نضع الدجاج ونرص فوقه المتبقي من شرائح البطاطس.
نرش نصف كمية الجبن المبشور ثم نسكب عليه الحليب والكريمة. ونرش باقي كمية الجبن.
نضع الصينية في الفرن في درجة 180 ساعة تقريبا حتى يستوي.