من المطبخ الاندونيسي: دجاج بصلصة الفول السوداني

المقادير

ملعقتان كبيرتان صلصة صويا
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
أربع قطع صدور دجاج مقطعة مكعبات
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
مقادير الصلصة

ربع كوب بصل أخضر مفروم
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
نصف كوب زبدة فول سوداني
كوبان ماء
ملعقة كبيرة صلصة صويا
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة شطة
طريقة التحضير

نمزج صلصة الصويا مع السكر وعصير الليمون والثوم البودرة والفلفل.
نضيف الدجاج ونقلب، ثم نتركها لمدة 30 دقيقة.
نسخن المشواة وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نشوي الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جهة.

طريقة عمل الصلصة

نضع البصل مع الزيت في مقلاة على النار حتى يذبل.
نرفعه من على النار ونضيف زبدة الفول السوداني.
نضيف الماء تدريجيا مع التقليب. ثم باقي المكونات ونقلب.
نعيدها إلى النار ونتركها على نار متوسطة مع التقليب كل فترة حتى تغلي.
نخفف النار ونتركها لمدة 5 دقائق حتى يسمك قوام الصلصة.
نضع قطع الدجاج في طبق التقديم وفوقها صلصة الفول السوداني.