أكدت الدراسة العلمية التى أجرتها خبيرة التغذية الفرنسية “إيزابيل آسلان” أن تناول الشيكولاتة البيضاء يجلب لصاحبها السعادة وراحة البال، موضحة أنها تتكون من 33% من الكاكاو وقليل من السكر والفانيليا مما يجعل طعمها لذيذا. وأشارت الخبيرة الفرنسية إلى أن احتواء الشيكولاتة على الألبان ونكهة الفانيليا يجعل صناع الحلوى يستخدمونها فى الحلويات والجاتوهات التى يصنعونها.
