من المطبخ المكسيكي
المقادير
نصف كيلو شرائح لحم
مقادير التتبيلة:
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثلث كوب ماء
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة صلصة صويا
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة شطة
ربع ملعقة صغيرة فلفل
مقادير الخضروات:
حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة
نصف فليفلة خضراء، شرائح رفيعة
نصف فليفلة حمراء، شرائح رفيعة
نصف فليفلة صفراء، شرائح رفيعة
مقادير صلصة الخضروات:
2 ملعقة كبيرة ماء
ملعقة صغيرة صلصة صويا
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
رشة ملح
رشة فلفل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
نمزج كل مكونات التتبيلة مع شرائح اللحم في وعاء، نقلّبها جيداً ثم نغطي الوعاء وندخله البراد لمدة ساعتين.
نخرج اللحم من التتبيلة ونشويه في مقلاة على نار متوسطة لمدة 4 دقائق.
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونضعها جانباً في مكان دافئ.
نمزج مكونات صلصة الخضروات ونضعها جانباً.
نضع الخضروات في مقلاة على نار متوسطة، ونقلّب حتى يصبح لون البصل بنيا .
نرفعه من على النار ونضيف الصلصة ونقلّب.
نضيف اللحم إلى مزيج الخضروات ونقلّبها، ثم نقدمها ساخنة.