ملاح النعيمية

المقادير : 1 كيلو بصل
ربع كيلو لحم مفروم
فول سوداني مسحوق
1 كوب عصير طماطم
معجون طماطم
زيت
ملعقتان دقيق
ملح، كزبرة يابسة، فلفل وثوم مفروم ومكعب ماجي
زبادي

الطريقة:

يسخن الزيت ويوضع فيه البصل المفروم ليقلى قليلا ثم يضاف اليه اللحم المفروم ونستمر في القلي حتى يحمر اللحم بعض الشيء.
يضاف معجون الطماطم ونستمر في تقليب الخليط ثم نضيف عصير الطماطم.
يضاف مكعب الماجى مع 2/1 كوب ماء تقريبا.
تترك الخلطة على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب وإضافة الملح والفلفل والثوم المفروم والكزبرة اليابسة .
يضاف الزبادي بعد خلطه بالدقيق (لتكون الطبخة متماسكة) الى السبكة وهي على النار.

تقلب بخفة حتى تمتزج المكونات وتبدأ في الغليان. يذاب الفول بقليل من الماء حتى يصبح سائلا نوعا ما ويضاف الى الخليط السابق. تترك على النار لمدة ثلاث دقائق ويطفأ النار.
تقدم ملاح النعيمية مع الكسرة أو العصيدة السودانية ويمكن أكلها بالخبز.

طبق الأسبوع