كفتة الخضراوات

المقادير: 2 حبة بطاطس
2 حبة جزر
كوب بازيلا
2 بصل اخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة نعناع مفروم
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

التزيين:

حبة كبيرة بيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
رشة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
2 كوب بقسماط
زيت للقلي

الطريقة:

اسلقي البطاطس، بدون تقشير، في ماء غزير. دعيها تبرد قليلا ثم قشريها. فتتيها وهي دافئة. دعيها تبرد.
قطعي الجزر الى شرائح سميكة، اسلقي في ماء غزير الى ان يلين الجزر. فتتيه الى قطع صغيرة ودعيه يبرد.
في طبق عميق ضعي البطاطس، الجزر، البازيلا، البصل، الكزبرة، البقدونس، النعناع، البهارات، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، الشطة والكزبرة. قلبي الى ان تختلط المكونات وتتكون لديك عجينة خشنة.
شكليها الى أقراص صغيرة. رتبيها متباعدة في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيفة.
ضعي البيض، الملح، الفلفل، القرفة، البابريكا في طبق واسع وقلبي.
ضعي البقسماط في طبق واسع.
اغمسي اقراص الكفتة في خليط البيض وقلبي لتتغطى بطبقة رقيقة من البيض.
ضعي الأقراص في البقسماط وقلبي مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط بالبيض.
سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
ضعي 4-5 أقراص من الكفــــتة في الزيت. انتظري عدة ثواني ثم اقلـــبي على الجهة الأخرى. اقلي الكفتة الى ان يصبح لونها ذهبيا.
ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
قدميها مباشرة.

طبق الأسبوع