بيف ستروغانوف بالأرز والجبن

المقادير:2 كوب أرز مسلوق
375 غ بيف برغر
400 مل شوربة الفطر الكريمية المعلبة
1 ملعقة كبيرة زبدة
½ بصلة
½ عود كرفس
½ كوب حليب سائل
½ كوب كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغرة فلفل
½1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة صلصلة وورشستاير
½1 كوب فطر
2 كوب جبن شيدر مبشور

الطريقة:

نفرم البصل، الكرفس والفطر في قدر كبير ونضيف الزبدة مع ملعقة صغيرة من الثوم. نقلب المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. نرفع المكونات من القدر ونضعها في طبق ونتركها جانباً.
نضع البرغر في القدر ونطهيه حتى ينضج. نضيف باقي كمية الثوم مع صلصة الورشستر. نقلّب المزيج مع تكسير قطع البرغر.
نخفف النار ونضيف الشوربة، الحليب والكريمة ونقلّب. نتبّل المزيج بالملح والفلفل ونتركه يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
ندهن صينية بالقليل من الزبدة ونضع الأرز في قاع الصينية وننثر عليه نصف كمية الجبن المبشور. نسكب فوقه مزيج البرغر ونفرده في الصينية، ثم ننثر فوقه باقي كمية الجبن المبشور. ندخله في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة. نشعل الفرن من الأعلى لمدة دقيقتين حتى يكتسب وجه الصينية اللون الذهبي.

طبق الأسبوع