المكونات والمقادير: ربع كيلو لحم
حبة بصل
حبة طماطم
نصف كأس فريك
قليل من الحمص
فلفل أسود
ثلاث ملاعق زيت
ملعقتا طماطم مصبرة
ملح
طريقة التحضير
نضع في قَدر قطع اللحم ونفرم فوقها البصل والطماطم المصبرة ونضيف الزيت والحمص ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وقليل ملح مع نصف كأس ماء ونتركها تتقلى مدة خمس دقائق.
بعد ذلك نضيف ما يناسب من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة ربع ساعة قبل أن نضيف إليها نصف كأس من الفريك مع إضافة حبة الطماطم التي يجب أن نفرمها ونترك الخليط يغلي مدة خمس دقائق أخرى حتى يتخثر قليلا.
قبل أن نطفئ الموقد بنحو دقيقة نضع حبة فلفل حار لتكسب الشوربة مذاقا سحريا
يمكن تقديم الشوربة مع إضافة بعض النعناع، أوالمعدنوس لإضفاء مذاق خاص.
طبق الأسبوع