دجاج حار بالجبنة

المقادير: نصف كيلو صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات
ملعقة كبيرة رقائق الشطة الحارة
ملعقة كبيرة معجون الهريسة
ملعقة كبيرة صوص الصويا
3 ملاعق كبيرة زيت الذرة
ملح وفلفل أسود
ثلاثة ارباع كوب عسل
4 فصوص ثوم، مفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
ربع كيلو جبنة موتزاريلا
حبة بصل أخضر مفرومة للتزيين

طريقة التحضير

نخلط رقائق الفلفل الحارة ومعجون الهريسة وصوص الصويا والزيت والملح والفلفل الأسود والعسل والثوم والزنجبيل في وعاء.
نضيف الدجاج ونخلطه جيداً لينقع لـ3 ساعات.
نسخن الزيت في قدر، ونطبخ الدجاج المنقوع.
نغطي القدر ونطبخ الدجاج.
نرفع الغطاء، نحرك وننقل الدجاج إلى مقلاة حديد، ثم نرش الجبنة على الوجه.
نغطي الدجاج مرة أخرى ونطبخه لـ10 دقائق، حتى ينضج بشكل كامل. في فرن مسخن، نشوي الدجاج بشواية الفرن حتى ينضج وتذوب الجبنة وتبدأ تغلي.
نخرجها من الفرن ونرش البصل الأخضر المفروم عليه. ونقدم الطبق ساخناً.