المقادير : نصف كيلو كلاماري صغير الحجم كامل (منظف)
ربع كيلو أرز بسمتي
ربع كيلو لحم ضأن مفروم
بصلة مقطعة
بهارات
نصف ليتر مرق الدجاج
نصف كوب حبوب الصنوبر
ورقتا غار
المرقة
كوب صغير صويا قليلة الدسم
ملعقة زنجبيل طازج
فصان ثوم طازج
نصف باقة كزبرة طازجة
ملعقة شاي سكر بني
طريقة التحضير
نسخن الفرن لتصل درجة حرارته إلى 200 مئوية.
نضع البصل ولحم الضأن المفروم وخلطة البهارات في قدر على النار حتى ينضج اللحم.
نضيف الأرز إلى القدر ونخلطه جيداً مع المكونات.
نضيف المرق إلى الخليط ونغطي القدر حتى ينضج الخليط.
نحشو الكلاماري بالأرز، ثم يوضع في إناء خبز.
نضع الزنجبيل والثوم في مقلاة ونتركها على النار لفترة قصيرة حتى يكتسب الخليط اللون البني.
ثم نضيف عليه مرقة الصويا والسكر.
نسكب المرقة على الكلاماري، ونضع الإناء في الفرن حتى ينضج.
نقدم الصحن مع سلطة خفيفة.
طبق الأسبوع