عجلون – رويترز: تنتعش في مدينة عجلون الأردنية هذه الأيام طريقة تقليدية قديمة لصنع الخبز في البيت وذلك بفضل رغبة امرأة أردنية في الحفاظ على استخدام الأفران البدائية المصنوعة من الطين.
تقول صباح محمد بني سلمان (44 عاما) وهي أم لخمسة أبناء، إنها نشأت في بيت يأكل أبناؤه خبزا طازجا تصنعه الأم يوميا.
وتُستخدم أفران الطين في الشرق الأوسط منذ العصور القديمة، وكانت أكثر شيوعا قبل اختراع أفران الغاز والكهرباء.
وهذه الأفران التقليدية تكون في العادة أسطوانية الشكل وتوقد بالخشب أو الفحم.
وترى صباح أن هذه الأفران شيء مهم جدا ويجب أن تكون موجودة في كل بيت.
وتقول كلثوم خطاطبة، وهي من قريبات صباح «طبيعة المواد المخلوطة فيه (الخبز البيتي) بيختلف عن العجين الأبيض اللي هو الطحين الأبيض، ما بنعرف شو مكوناته، بينما القمح مادة معروفة، أولا هي مادة طبيعية، ثانيا شغل بيتي نظيف، مُتقن».
وبالإضافة إلى دخلها من بيع الأفران التي تصنعها تقول صباح إنها تجني ربحا آخر من استضافة مجموعات من السياح الذين تعطيهم لمحة عن تاريخ الأفران المصنوعة من الطين وتتيح لهم تذوق ذلك الخبز البيتي اللذيذ المصنوع فيها في البيت.