د. عامر هشاملاحظ الأطباء في شمال أوروبا وشمال ألمانيا بالذات ازديادا ملحوظا في عدد حالات الشكوى من الاسهال والمغص المعوي، وخاصة بين الأناث وذلك في بداية شهر ايار/مايو الماضي.
وقد تم قبل أسبوعين فقط التأكد من أن جرثوم ‘أي كولاي’ الذي يتموضع في امعاء الأنسان طبيعيا قد تحور جينيا وأكتسب جرثومية عالية سببت كل الأعراض المرضية التي أصابت كل أوروبا بالهلع من مرض جديد- قديم. فما هو هذا الـ’أي كولاي’ وما هو أفضل طريق للوقاية من آثاره؟
من المعروف ان أمعاء الانسان تحوي في ما تحويه جراثيم دقيقة تسكن طيات الأمعاء الدقيقة والغليظة مسالمة غير ضارة. وهذا الهدوء يتحول الى النقيض في حالات التسمم الغذائي، فيزداد عدد الجراثيم وتبدأ افرازات السموم داخل الدم مسببة أعراض الاسهال والمغص المعوي. وقد تستمر فترة حضانة الجرثوم لمدة ثمانية أيام، وهي الفترة الفاصلة بين تناول الطعام الملوث وظهور أعراض المرض. ولم يشذ الجرثوم الجديد عن هذه القاعدة ولكن المزعج هذه المرة أن الجرثوم أكتسب شراسة سمية أكثر مما هو معروف عنه.
وتقول التقارير العلمية الواردة من منظمة الصحة العالمية أن جرثوم الـ’أي كولاي’ الجديد أصبح أكثر التصاقا بجدار الأمعاء وفارزا غزيرا للسموم التي تصيب الأوعية الدموية والأعصاب عند المصابين أحيانا فتسبب الاسهال الدموي وعجز الكلى المصاحب له، بل أن هناك من المصابين من ظهرت عليه علامات الصرع دلالة لأصابة الجهاز العصبي.
وكما هو متوقع فجرثوم الـ’أي كولاي’ ينتقل عن طريق الطعام الذي يتناوله الانسان. وقد عرف عن البيض مثلا أنه مصدر لجرثوم ‘الاي كولاي’، ولكن الأمر اختلف هذه المرة أيضا. فقد ذكرت التحاليل المختبرية أن الخضروات وخاصة منها ما يدخل في عمل السلاطات كانت هي السبب المباشر في حدوث التسمم الغذائي بالجرثوم القديم – الجديد. وعلى ذلك تمت التوصية بتنظيف جيد لما نأكله من خضار، بل وحتى فاكهة.. فمن صفات هذا الجرثوم أنه يلتصق بثمرة الخيار مثلا التصاقا لا مفر منه، ولا يكفي معه الغسل بالماء وحسب.
ان الطفرات الوراثية في تركيبات الجراثيم وأنواعها وأجناسها يجعل من الصعوبة بمكان علاج الالتهابات أو الأخماج الناشئة عنها ولذلك تبقى الوقاية خير من العلاج في كل الأحوال. ان أهمية ما حصل ويحصل في أوروبا هذه الأيام في موضوعة التسمم بجرثوم الـ’أي كولاي’ انما يمكن اعتباره التحذير- الفرصة للمراكز الصحية في العالم من خطر الطفرة الوراثية الجرثومية التي قد ينتج عنها نوع من الجراثيم ذات سمية عالية لا تنفع معها المضادات الحيوية المعروفة.