لندن ـ د ب أ: يبدو’أن حاجة الإنسان المتزايدة من اللحوم سوف يجري تلبيتها بسهولة بعد’أن أعلن عالم هولندي عن ابتكاره للحوم من الخلايا الجذعية . وذكر موقع صحيفة ‘الإندبندنت’ البريطانية الاثنين أن أول نوع من الهامبورجر في العالم منتج من أول بروتين لحم صناعي مشتق من خلايا جذعية للأبقار سيتم تناوله في احتفال علني في شهر تشرين أول/ أكتوبر القادم بعد’أن يقوم بإعداد أول طبق منه الطباخ المشهور هيستون بلومنتال. وقال الدكتور مارك بوست بجامعة ماستريخت الهولندية إن الطباخ الشهير بلومنتال هو أفضل من يقوم بإعداد أول قطعة من الهامبورجر الاصطناعي البالغ تكلفتها 250 ألف يورو والتي ستصنع من 3000 شريحة من بروتين اللحم الصناعي الذي تم إعداده في أوعية التخمير. وقال بوست إن الراعي لمشروع بحثه الذي رفض ذكر اسمه لم يقرر بعد هوية الشخص الذي سيتناول أغلى قطعة هامبورجر في العالم والتي سيكشف عنها النقاب في الاحتفال الذي يقام بمدينة ماستريخت الهولندية. وأضاف بوست أمام الجمعية الأمريكية لتطوير العلوم أن الهامبورجر المصنع من بروتين أبقار صناعي هو حجر الأساس في تطوير أساليب جديدة لسد الطلب العالمي المتزايد من اللحوم والمتوقع أن يتضاعف بحلول عام 2050. وأوضح بوست ‘في تشرين أول/أكتوبر سنقدم الدليل العلمي الذي يوضح أننا نستطيع عمل منتج من الخلايا الجذعية التي تشبه اللحم والتي نأمل أن تكون في مثل مذاقه’.