اللحوم المصنعة تزيد احتمالات الاصابة بسرطان المعدة
اللحوم المصنعة تزيد احتمالات الاصابة بسرطان المعدة ستوكهولم ـ رويترز: قال علماء سويديون ان الاكثار من تناول وجبات اللحوم المصنعة أو المعالجة بكثرة مثل لحم الخنزير المقدد والسجق (المقانق) ولحم الخنزير المدخن يزيد احتمال الاصابة بسرطان المعدة. وقال معهد كارولينسكا في بيان ان مراجعة 15 دراسة أظهرت زيادة تتراوح بين 15 الي 38 في المئة في الاحتمالات الاصابة بسرطان المعدة اذا زاد استهلاك اللحوم المصنعة بمقدار ثلاثين غراما يوميا. وأضاف المعهد ان سرطان المعدة يشكل حوالي 10 في المئة من اجمالي الوفيات الناتجة عن السرطان. وقارن البحث الذي نشر في دورية المعهد القومي للسرطان دراسات شملت حالات 4704 مرضي بين عامي 1966 و2006 وأظهر نتائج لا لبس فيها . وقالت سوزانا لارسون احدي معدي الدراسة في المعهد لم يجر أحد هذا النوع من التحليلات بشأن اللحوم المصنعة وسرطان المعدة. نتائجنا تظهر بوضوح تام ان هناك ارتباطا بين الاستهلاك المتزايد لمنتجات اللحوم المصنعة وبين سرطان المعدة . وقال المعهد ان اللحوم المصنعة عادة ما تكون مملحة او مدخنة او معالجة باضافة حامض النتريك لها لتمديد فترة صلاحيتها مما قد يجعلها متصلة بتزايد احتمالات الاصابة بسرطان المعدة وهو رابع أكثر أنواع السرطانات شيوعا. وأضافت لارسون قولها نتعشم ان توضح دراسات تالية التفاعل بين استهلاك اللحوم المصنعة وعوامل اخري مثل العوامل الخاصة بالغذاء واثار البكتيريا المختلفة في حدوث الاصابة بسرطان المعدة .0