الملفوف والقنّبيط ضد السرطان
الملفوف والقنّبيط ضد السرطان واشنطن ـ يو بي آي: اكتشف الباحثون في جامعة جورجتاون الأمريكية أن بعض أنواع الخضار تحتوي علي مواد كيمائية يبدو أنها تعزز عمل الحمض النووي في الخلايا التي يمكن أن تشكل حماية ضد مرض السرطان. واكتشف الباحثون من كلية الطب في الجامعة أن مركباً يدعي إيندول ـ 3 ـ كارينول الذي يوجد في الملفوف والقنبيط ومادة كيمائية أخري تدعي جينيستين توجد في فول الصويا يمكنهما زيادة مستوي البروتين الذي يرمم الحمض النووي المصاب. وقال الدكتور أليوت روزن أستاذ علوم الخلايا والطب الإشعاعي في الجامعة ورئيس فريق الباحثين ان هذه الدراسة هي الأولي من نوعها التي توفر تفسيراً علمياً حول عمل بعض الخضار في تخفيف خطر الإصابة بالسرطان. وقال بات واضحاً اليوم أن عمل الجينات السرطانية القاتلة يمكن أن يتأثر ببعض مكونات الخضار التي نتناولها . وأضاف تشير اكتشافاتنا إلي أن عملية جزئية واضحة قادرة علي شرح العلاقة بين تناول الطعام والحماية من مرض السرطان . ونشرت الدراسة في مجلة السرطان البريطانية.0