برلين – (د ب أ): يحتاج الأشخاص الرياضيون للطاقة ، ولكن المعكرونة والخبز ليسا من المصادر المناسبة لمن يعانون من الخلل المناعي المعروف باسم الداء البطني أو مرض حساسية القمح ، حيث انهم لا يحتملون المكون البروتيني الذي يطلق عليه الغلوتين.
ومن بين المصادر الجيدة للطاقة بالنسبة للمصابين بالداء البطني البطاطس والأرز والموز ، وفقاً للجمعية الألمانية لطب الجهاز الهضمي . كما تمثل الفواكه المجففة والمكسرات خيارات طبيعية خالية من الغلوتين.
وإلى جانب الكربوهيدرات ، فإن البروتين أيضاً مهم للأشخاص الرياضيين . وتحتوي اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان على الكثير من البروتين، وهي خالية من الغلوتين.
ومع ذلك فإن الأشخاص المصابين بالداء البطني لا بد أن يتوخوا الحذر من الأغذية الجاهزة : حيث يمكن أن تحتوي على الغلوتين في الطبقة الرقيقة التي تغطيها أو في مكونات المنكهات التي تحتوي عليها على سبيل المثال.
