من المطبخ التركي
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة واحدة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 طماطم مفرومة ناعم
نصف كوب عصير طماطم
2 قرن فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 حبات طولي ومتوسط الحجم باذنجان
طريقة التحضير
نضع اللحم في مقلاة على نار متوسطة.
نضيف اللحم ونقلبه حتى يصبح بني اللون.
نضيف البصل والفلفل الأسود ونقلب مع اللحم حتى ينضج.
ثم نضيف الطماطم ونترك المزيج لمدة 10 دقائق ثم نتبله بالملح ونتركه حتى ينشف الماء.
نقطع الباذنجان بالنصف بشكل طولي ونزيل القليل من اللب.
نوزع اللحم المفروم بالبصل والطماطم والفلفل الحار ونضع الباذنجان في طبق فرن مدهون بالزيت ونضع عصير الطماطم في الطبق.
ندخل الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 190 حتى يحمر الوجه ونقدمه ساخناً.