من المطبخ القبرصي
المكوّنات
كيلو قلقاس
4 كوب شوربة ماجي
بصلة مبشورة
ملعقة ثوم مفروم
2 حزمة سلق
حزمة كزبرة
فلفل اسود
ملح
ملعقة كسبرة ناشفة
عصير ليمون
ملعقة سمنة
زيت زيتون أو طبخ
نصف كيلو لحمة قطع
طريقة التحضيىر
نقشر القلقاس ونقطعه مكعبات
نغلي القلقاس ثم نصفيه ونضيف عليه عصير ليمونة.
نسلق اللحم ونضع البصل وفلفل أسود وملح.
نضع القلقاس في شوربة الماجي ونتركه حتى ينضج ونفرم السلق والكزبرة ونضيف الكزبرة الناشفة.
نتركه حتى يطبخ ويسبك ونقدمه مع الرز بالشعرية.