من المطبخ الايطالي
المكونات
نصف كيلو لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة
بصلة كبيرة مفرومة
نصف ربطة كرفس مفروم
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
فلفل أسود
كوب جزر مقشر ومفروم مكعبات صغيرة
كوب معكرونة
ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
طريقة التحضير
في قدر نسخن الزيت ونضيف إليه البصل والكرفس ونقلب حتى تطرى المكونات.
نضيف اللحم للخليط ونقلبه حتى يصبح لونه بنيا.
نرش الملح والفلفل الأسود ونضيف معجون الطماطم والبقدونس المجفف والجزر ونقلب الخليط. ثم نضيف الماء للمزيج ونتركيه يغلي حتى يقرب من الاستواء.
نضيف المكرونة ويمكن زيادة كمية الماء عند الحاجة ونغطي القدر ونترك المزيج على النار حتى تنضج المكونات تماماً.