دهون الوجبات السريعة تتفاوت من بلد لآخر
دهون الوجبات السريعة تتفاوت من بلد لآخر بوسطن ـ رويترز: كشفت دراسة عن ان قطع الدجاج المتبلة المقلية والمقليات علي الطريقة الفرنسية التي تباع في مطاعم مكدونالدز في مدينة نيويورك قد تكون غير صحية بشكل أكبر من تلك التي تباع في اوروبا. ووجد ثلاثة أطباء دنمركيين تفاوتا كبيرا في مستويات الاحماض الدهنية غير المشبعة المعروفة بالدهون المتحولة في الطعام الذي يشتري من منافذ سلسلتي ماكدونالدز و(كيه اف سي) للوجبات السريعة في 20 دولة.وتظهر الدراسات أن تناول خمسة غرامات من الدهون يوميا يزيد خطر الاصابة بأمراض القلب بنسبة 25 في المئة. ووفقا للدراسة التي نشرت في عدد هذا الاسبوع من دورية نيو انغلاند الطبية فان كمية الدهون المتحولة في الوجبة الكبيرة من قطع الدجاج المتبلة المقلية والمقليات علي الطريقة الفرنسية تفاوتت من أقل من غرام واحد في الدنمرك الي أكثر من عشرة غرامات في مدينة نيويورك. وكانت مستويات تلك الدهون في منافذ (كيه اف سي) في الدنمرك وروسيا وفيسبادن في المانيا هي الاقل في حين كانت الاعلي في منافذها في المجر (حوالي 24 غراما). واحتوي نصف الوجبات التي جري اختبارها وعددها 43 علي أكثر من خمسة غرامات من الدهون المتحولة. وقال شتين شتيندر المشارك في اعداد الدراسة لـ رويترز ان النتائج تظهر ان الدهون المتحولة المنتجة صناعيا يمكن التخلص منها دون زيادة ملحوظة في تكلفة الوجبات او تقليل في الجودة او اتاحتها .0