من المطبخ الفرنسي
المكونات
ملعقة طعام زيت زيتون
كيلو أفخاذ دجاج
جزرة مفرومة ناعماً
بصلة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم ناعماً
3 عروق زعتر
لتر ونصف ماء
كيلو بطاطا حلوة مبشورة
نصف كيلو أوراق السبانخ مفروم خشناً
نصف كوب كريما سائلة
فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
نسخن الزيت في قدر كبير، نضيف أفخاذ الدجاج ونقلبه ليصبح بلون بني ذهبي من كل الجوانب.
نضيف الجزر والبصل والثوم والزعتر والماء. ونضيف الملح والفلفل.
نغلي المزيج ثم نخفف النار ونغطي الوعاء ونطهو لمدة 40 دقيقة.
نرفع أفخاذ الدجاج ونجردها من العظام ثم نقطعها بشكل ناعم.
نضيف البطاطا الحلوة للطنجرة ونغلي المزيج، ثم نخفف النار ونتركه يغلي بهدوء حتى تنضج البطاطا.
نضيف السبانخ ونطهو لمدة 3-5 دقائق.
نهرس الشوربة باستخدام خلاط يدوي.
نعيد الدجاج للطنجرة ونضيف الكريما.
نضيف الملح والفلفل.