من المطبخ الإيطالي
المقادير
الصوص :
كوب كريمة
3 حبات طماطم مقشرة ومبشورة
حبة بصل مبشور
فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب ماء
ملعقة كبيرة معجون طماطم
250 غراماً لحم مفروم
ربع كوب بقسماط
حبة بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
نخلط اللحم المفروم مع البقسماط والملح والفلفل والبهارات المشكلة والبيضة حتى تمتزج المكونات.
نصنع كرات متوسطة الحجم من الخليط.
نسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ونحمر كرات اللحم قليلاً، ثم نضعها جانباً.
نسخن الزبدة في قدر على نار متوسطة ونقلب البصل والثوم لمدة 3 دقائق ثم نضيف معجون الطماطم والطماطم المقشرة والملح والفلفل والماء ونترك المزيج حتى يغلي.
نخفف النار ونترك المزيج حتى تتسبك الصلصة.
نضيف الكريمة وخففي النار قليلاً.
نضع كرات اللحم المحمرة في طبق الفرن ونصب مزيج الصوص بالكريمة فوق اللحم بالطبق.
ندخل الطبق للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة.
نقدمها ساخنة إلى جانب الخضار أو الأرز حسب الرغبة.