المكونات: كيلو كوسا كبيرة الحجم.
نص كوب برغل مغسول
نصف كيلو مفروم لحم
بصلة مفرومة ناعم
نعناع ناشف وفلفل مبروش وزعتر مجفف وملعقة صلصة طماطم ونص ملعقة صلصة فلفل وملح وزيت
طريقة التحضير: نقشر الكوسا ثم نقطعها إلى حلقات متوسطة الحجم ومتساوية ونفرغ الحلقات من حشوتها ونبقي قاع الكوسا بدون تفريغ.
لعمل الحشوة نعجن البرغل المغسول مع اللحمة المفرومة والبصلة ثم نضيف النعناع الناشف والفلفل والزعتر وصلصة الطماطم والفلفل والملح، نضيف بعض الزيت إلى الحشوة.
نعمل الحشوة على شكل كفتة ونرصها في الفراغ الذي أحدثناه في الكوسا.
نرص الكوسا المحشية في صينية فرن ونغطي الكوسا حتى منتصفها بالماء الساخن، ونغطي الصينية بالقصدير وندخلها الفرن لساعة ونرفع القصدير ونقدمه الصينية ونضع على الوجه لبن زبادي مع ثوم وملح.
وممكن ان نضيف على الوجه زيت مع نعناع يابس وفلفل احمر مبروش مجفف.
طبق الأسبوع