المثوم

المكونات
500 غ لحم مقطع
200 غ لحم مفروم
½ كوب حمص منقوع
ملعقة كبيرة سمن2
ملعقة كبيرة زيت5
فصوص ثوم
بيضة وملعقة صغيرة كمون ولتر ماء دافئ وملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نسخ الزيت في وعاء على النار. ثم نقلي اللحم بالزيت .
أثناء ذلك نهرس الثوم ونخلطه في صحن جانبي مع الملح والفلفل والكمون.
نخلط المزيج جيدا حتى تمام التجانس ثم نقسمها إلى نصفين منفصلين.
نضع نصف الخليط على اللحم في الوعاء.
نضيف عليه الحمص والماء ونغطي الوعاء حتى تمام النضج.
نأخذ النصف الثاني من الخليط ونخلطه مع اللحم المفروم والبيضة.
نشكل من خليط اللحم المفروم والبيض كرات.
بعد نضج اللحم نضيف كرات اللحم المفروم إلى الوعاء.
نتركها على النار قليلا، ثم نرفع الوعاء ونقدمه ساخنا.