ستيك بقري بصلصة الفلفل الأسود

المقادير: اربع قطع لحم ستيك بقري، ملعقة زبدة، ملعقتان زيت، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، ملعقة صغيرة اكليل الجبل مجفف ورشة ملح.
ـ المقادير لتحضير الصلصة
ملعقة فلفل أسود حبّ، 200 مل كريمة طبخ، ملعقة زبدة ورشة ملح.

الطريقة:

1- يتم اخراج قطع اللحم من البراد قبل 30 دقيقة من الطبخ، لتكون بحرارة الغرفة، تتبيل قطع الستيك (قبل الطهي فورا، لكي لا تنشف) بملعقة من الزيت، الملح، الفلفل المطحون واكليل الجبل المجفف.
2- في مقلاة على النار، يحمى الزيت والزبدة لحرارة عالية ويقلى اللحم من 3 ـ 5 دقائق على كل جهة (حسب الرغبة ونوع الستيك وحجمه).
3- لتحضير الصلصة: في مقلاة، توضع الزبدة على نار متوسطة ثم تضاف حبات الفلفل الأسود.
5- يضاف اليها الكريما والملح.
6- توضع قطع الستيك في طبق التقديم ويسكب فوقها صلصة الفلفل الأسود.
تقدم بجانبها (حسب الرغبة) الخضروات المسلوقة او البطاطا المقلية أو المهروسة

طبق الأسبوع