سوشي فيلادلفيا رول

المقادير: سلمون مدخّن مقطّع إلى شرائح رفيعة جداً ـ 150 غرام
أفوكادو منزوع النواة ومقطع إلى مكعبات صغيرة ـ 1
جبن كريم ـ 100 غرام
ورق نوري مقطّع إلى أنصاف ـ علبة
لتحضير الأرز:
أرز ياباني ـ كوبان
ماء ـ بحسب الحاجة
خلّ ـ ربع كوب
سكر ـ ملعقة كبيرة
ملح ـ ملعقة ونصف كبيرة
للتقديم:
وسابي ـ بحسب الرغبة
زنجبيل ـ بحسب الرغبة
صلصة صويا ـ بحسب الرغبة

الطريقة:

1 ـ لتحضير الأرز: نغسله جيداً بالماء من ثم نضعه في قدر ونغمره بالماء على نار قوية.
2 ـ نحرك الأرز بإستمرار حتى يبدأ الماء بالغليان.
3 ـ نخفف النار، نغطي القدر ونتركه لمدة 6 ـ 8 دقائق حتى تجف المياه.
4 ـ في قدر صغير، نخلط الخل مع السكر والملح ويوضع على نار متوسطة حتى تتمازج المكونات جيداً.
5 ـ نسكب المزيج فوق الأرز ونتركه يبرد على حرارة الغرفة.
6 ـ لتحضر لفافات السوشي: نضع حصيرة الخشب على سطح صلب، فوقها ورق النيلون من ثم ورق النوري.
7 ـ نضع طبقة من الأرز على ورق النوري من ثم نغطيها بشرائح السلمون.
8 ـ نقلب ورقة النوري ليصبح الأرز والسلمون على ورق النيلون ثم نضع مكعب أفوكادو وملعقة جبن كريم في وسط الورقة.
9 ـ نلف الورقة مع الضغط قليلاً عليها حتى تتشكل لفافة وأعيدي الكرة مع كمية الأرز المتبقية.
10 ـ ما ان ننتهي من اللف نضع الفيلادلفيا رول في الثلاجة حتى تبرد.
11 ـ نخرج اللفائف من الثلاجة وتقطعها إلى 6 شرائح دائرية.
12 ـ نضعها في طبق التقديم إلى جانب الوسابي، الزنجبيل وصلصة الصويا.