المكونات: 1 كيلو بطاطس مسلوقة
½ كيلو لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم
ملح وفلفل أسود وبهارات لحم حسب الرغبة
1 حبة بيض
½ كوب حليب دافئ
½ كوب بقسماط مطحون
جبنة البارميزان، المبشورة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يشوح البصل مع الزبدة في مقلاة
يضاف اللحم ويقلب جيداً حتى يتحمر
يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تهرس البطاطس بمطحنة الخضراوات اليدوية
تضرب حبة البيض بالشوكة وتضاف إلى البطاطس
تعجن البطاطس مع البيض جيداً ويضاف البقسماط
تدهن صينية عميقة بالزبدة وتبطن بالبقسماط
توضع طبقة من البطاطس وتسوى باليد مبللة ماء
توضع طبقة لحمة مفرومة فوق البطاطس
توضع طبقة أخرى من البطاطس ويضغط عليها بيد مبللة
تقطع البطاطس بسكين حامي لتخترق كل الطبقات
يضاف الحليب بعد خلطه بالملح والفلفل الأسود فوق البطاطس
– ترش بجبنة البارميزان على الوجه قبل دخولها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
تقدم ساخنة
طبق الأسبوع