المكونات: كمية كبيرة من البصل مقطعة مكعبات
بسباس حبشي (فلفل حبشي)
بهارات زقني
نصف حبة طماطم
قليل من الملح
ربع ملعقة أكل معجون طماطم
بيض مسلوق
لحوح حبشي
الطريقة:
يوضع البصل في قدر على النار إلى أن ينشف ما فيه من ماء، ثم نضيف اليه الزيت.
نترك البصل على النار حتى يتحول لونه الى اللون البني مع مراعاة عدم احتراقه.
ثم نضيف اليه ثلاث ملاعق من الفلفل الحبشي ونقلبهما معا، بعدذلك نضيف اليه قليلا من الماء ونحرك الخليط، ثم نضيف ملعقة من بهارات الزقني.
نخلط من الخلاط الكهربائي نصف حبة طماطم وفصي ثوم، ثم نصبها على البصل والفلفل الحبشي مع معلقة معجون طماطم، وملح حسب الرغبة.
ثم نضيف قطع اللحم المطبوخ سابقا أو قطع الدجاج، حسب الرغبة، الى الخليط السابق مع إضافة الماء، ثم نضيف البيض المسلوق ونتركه على النار حتى ينضج ويصبح جاهزاً للتقديم.