فطيرة الدجاج

المقادير: كوبان من شرائح الدجاج
نصف كوب من صوص الشى
120 جرام من الفلفل الأخضر المقطع إلى أجزاء صغيرة
قليل من الزيت للدهان
كوب من شرائح جبن الشيدر
فطائر جاهزة الإعداد من دقيق الذرة
كوب صلصلة طماطم
ربع كوب كريمة
ربع كوب من شرائح البصل الأخضر

طريقة التحضير:

لإعداد الدجاج، يسلق 1/ 2 كغم من افخاد الدجاج المنزوعة الجلد في ماء مغلي مضاف إليه التوابل.
تلف التوابل في قطعة من القماش القطنية ومكوناتها تشتمل على التالي: 4 أعواد من الزعتر، 4 أعواد من البقدونس، ورقتان لورى، فصا ثوم و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
يغطى الإناء ويترك حتى الغليان وتمام نضج افخاد الدجاج.
بعد النضج، تترك افخاد الدجاج لكي تهدأ ثم تُخلى من العظم.
وتقطع إلى شرائح ويضاف القليل من الحساء إلى اللحم من أجل ترطيبه ويتم الاحتفاظ بباقي المحتوى من العصير.
لإعداد الوجبة نفسها، في إناء متوسط الحجم تشوح شرائح الدجاج المعدة مسبقاً مع صوص الشى والفلفل الأخضر.
تدهن فطائر دقيق الذرة بالزبد، يقسم كم الجبن الشيدر بين الفطائر الأربعة حيث يوضع ربع الكم فوق كل فطيرة.
ثم خليط الدجاج ويتم لف الفطيرة على المكونات والضغط عليها برفق.
تشوح فطائر الدجاج فوق النار في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
تنقل الفطائر إلى فرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت، وبعد تمام النضج تقطع كل فطيرة إلى ثلاثة أجزاء.
تقدم الفطائر المحشوة بالدجاج مع الصلصة والكريمة والبصل الأخضر.

طبق الاسبوع