محشي كوسا

المقادير: 2 كيلو كوسا
2 كوب رز مصري مغسول ومنقوع
400 غرام لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
حبة طماطم مفرومة
نصف ملعقة ملح
رشة كاري
رشة فلفل

مقادير الصلصة:
4 حبات طماطم مفرومة
نصف حبة فلفل رومي مفرومة
2 حبة فلفل حار
3 كوب ماي
رشة كاري
رشة فلفل أسود
رشة فلفل أحمر
4 فصوص ثوم
رشة ملح
معجون طماطم
5 ملاعق زيت زيتون

طريقة التحضير: نقلب البصل مع الزيت حتى يتحمر ثم نضيف اللحمة ونقلبها بعدها نضيف الطماطم ثم الرز والبهارات ونطفي النار.
نغسل الكوسا ونحفرها، ونحشيها بالحشوة السابقة.
في الخلاط نضع جميع مقادير الصلصة (عدا البهارات ومعجون الطماطم) ونخلطها جيدا.
في قدر على نار نضع زيت الزيتون ونسكب الصلصة التي حضرناها في الخلاط، بعدها نضيف معجون الطماطم والبهارات ونتركها تنطبخ.
بعدها ننزل حبات الكوسا، نتركها على النار لحد ما تسبك الصلصة ويستوي الرز.