من المطبخ الهندي: فيليه السمك بالتمر الهندي

المقادير: كيلو سمك هامور، أو كنعد، بعد إزالة العظام والجلد
100غرام بصلة وسط، مفرومة ناعما
ثوم، مفرومة  ما يعادل 3 أو 4 فصوص
ما يعادل 4 ملاعق كبيرة معجون تمر هندي
مكعب مرقة دجاج، ماجي
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة كبيرة بهارات
ما يعادل 2 كوب ماء

طريقة التحضير

نغسل السمك ونتركه ليجف ثم نضعه فوق ورق ألمنيوم في صينية الفرن.
نسخن الزيت النباتي ونقلي البصل ببطء حتى يطرى ثم نضيف التوابل والثوم ونتركه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحة التوابل.
نضيف معجون التمر الهندي، ومكعب مرقة الدجاج ماجي والماء، ونترك الخليط ليغلي حتى يسمك قليلاً.
نضيف الصلصة فوق فيليه السمك ونضعه في فرن سبق تسخينه لمدة 30 دقيقة.
نقدمه مع الخبز أو أرز وسلطة خضراء.